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春季吃水果 爽口菠萝是首选
更新时间:2019-03-09

无论是在炖还是炒肉类菜肴,烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感,能够在肉八九成熟时将其放入。此外,假如觉得吃肉太油腻,可吃些菠萝,能开胃顺气、解油腻。

菠萝蛋白酶还可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,岂但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率,更有利于人体的消化跟接受。所以菠萝特别合适跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜,菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用,因此,菠萝可以作为保险的水果“嫩肉粉”。

由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当浮现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,能起到助消化的作用,还可能缓解便秘。除此之外,菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。

菠萝与肉搭配味道更甜美

菠萝汁有降温的作用,并能有效防备支气管炎,然而发烧最好不要食用。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

菠萝皮中富含菠萝酶,有丰富的药用价值,长期食用菠萝皮,心脑血管,糖尿病发病率显明降落,并有必定的抗癌成果。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改进局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症跟水肿,可能增进血轮回。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适合,可以防范脂肪沉积。

菠萝的营养价值

菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,存在清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有利,对支气管炎也有辅助疗效。