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我最最最爱的糖醋带鱼的做法
更新时间:2019-03-01

材料

做法

4、盖上锅盖,大火煮开后,小火收汁(中途可恰当翻面,让带鱼充分入味),最后调入鸡精。

冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。

2、平底锅内倒油,油6-7成热时放入带鱼(警戒溅油),中火煎至带鱼2面金黄;

3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖跟水放入碗中调成汁,倒入锅中,略没过带鱼名义,放入姜片、尖椒;

1、带鱼洗净裁成段后沥干水分,将盐均匀地抹在带鱼两面;(当时抹上盐可能防止带鱼煎的时候破碎,还能适当解决粘锅问题)

糖醋带鱼是我的心,我的肝,我生命的四分之三